說到韓國釜山必吃美食，「豬肉湯飯」絕對榜上有名！嚐過西面老店「松亭3代」的豬肉湯飯，這次在海雲台，選擇了人氣男團 SEVENTEEN 成員珉奎大力推薦的「嚴湧帛豬肉湯飯 (엄용백돼지국밥)」，體驗這間人氣爆登的釜山豬肉湯飯店。嚴湧帛最大的特色，是湯飯有兩種湯頭選擇：一是經典清淡的「釜山式」豬肉湯飯，另一則是味道更濃郁的「密陽式」豬肉湯飯。這個設計完全照顧到喜歡重口味的朋友，不用擔心吃不慣釜山的清淡風格。
無論你是為了追隨SEVENTEEN珉奎的腳步，還是單純想品嚐一頓高品質的釜山美食，嚴湧帛豬肉湯飯絕對是來到海雲台不能錯過的選擇！
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嚴湧帛豬肉湯飯 엄용백돼지국밥︰餐廳資訊
地址︰39 Gunam-ro 24beon-gil, Haeundae-gu, Busan, 南韓
韓文地址︰부산 해운대구 구남로24번길 39 1층 (Naver Map｜Google Map)
預訂網址︰https://www.catchtable.net/zh-TW/shop/umyongbaek_haewoondae
營業時間︰08:00-19:00
▼ 嚴湧帛豬肉湯飯海雲台店在早上8點就開始營業，很適合乘搭紅眼班機的旅客來到市區後吃早餐。我們在平日早上10時左右來到，幸運地沒有遇上網絡所說的排隊人潮，來到便入坐。如果怕繁忙時間來要候位，也可以在Catchtable預先訂位。
嚴湧帛豬肉湯飯 엄용백돼지국밥︰餐廳環境
▼ 從外觀看覺得餐廳很大，長型的空間，但座位不會排得密密麻麻，用餐環境很舒適。還設有需脫鞋的韓式座席，增添地道體驗。
▼ 店內除了一般的四人座位，廚房旁還設有吧台區。食一人友善的餐廳，讓獨自前來的顧客能舒適地獨立用餐。
嚴湧帛豬肉湯飯 엄용백돼지국밥︰餐牌
嚴湧帛豬肉湯飯 엄용백돼지국밥︰用餐體驗
▼ 點完餐後，和一般在韓國用餐時一樣，店家也會提供多種小菜！這些小菜除了可以單吃，也能放入湯飯中一起享用！
▼ 豬肉湯飯的湯頭是以豬骨熬製，但沒有調味，所以比較清淡也沒有什麼鹹味。每一間的吃法也差不多，很隨性，按照個人喜好加入蝦醬或鹽調味就可以！
釜山式豬肉湯飯 맑은 부산식 돼지국밥 W13,000
▼ 釜山式的豬肉湯飯，湯底是用豬肉去熬的，看起來清清淡淡的。碗裡鋪滿薄薄的豬肉片，再撒上蔥花，吃起來清爽又鮮甜。直接喝湯很順口，味道不會太重，如果加一點蝦醬或鹽麴調味，整個味道會更豐富，很好吃！
密陽式濃湯嚴湧帛豬肉湯飯 진한 엄용백 돼지국밥 W13,000
▼ 密陽式濃湯嚴湧帛豬肉湯飯以豬骨熬製湯底，肉湯顏色較濃。之前嘗過釜山風味的豬肉湯飯，這次便決定試試未吃過的密陽式口味。湯飯上撒滿蔥花，配料除了豬肉片，還有燒豬頸肉與內臟，每一樣都處理得恰到好處，完全沒有豬肉腥味。相較於釜山風味，密陽式的湯頭更加醇厚，不需過多調味就足夠美味。
▼ 嚴湧帛的豬肉湯飯味道比起其他家會稍微濃郁一些，但整體來說仍是偏清淡的口味。我自己最喜歡加入一點蝦醬提味，讓湯頭更有層次。我們都覺得，在早晨吃上一碗暖胃的豬肉湯飯感覺非常舒服，胃裡暖暖的，實在滿足。吃完豬肉湯飯，我們也準備乘的士去松亭玩釜山斜坡滑車了！
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